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胡椒
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【出處】出自《唐本草》
【拼音名】Hú Jiāo
【英文名】Pepper
【別名】味履支、浮椒、玉椒。
【來(lái)源】
藥材基源：為胡椒科植物胡椒的果實(shí)。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Piper nigrum L.
采收和儲(chǔ)藏：一般定植后2-3年封頂放花，3-4年收獲。果穗先曬，后去皮，充分曬干，即為商品黑胡椒。果穗用流水浸至果皮腐爛去皮，曬干即為商品白胡椒。
【原形態(tài)】胡椒 攀援狀藤本，長(zhǎng)達(dá)5m。節(jié)顯著膨大，常生須根。葉互生；葉柄長(zhǎng)1-2cm；葉片厚革質(zhì)，闊卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)9-15cm，寬5-9cm，先端短尖，基部圓，常稍偏斜，葉脈5-7條，最上1對(duì)離基1.5-3.5cm從中脈發(fā)出，其余為基出。花通常單性，雌雄同株，少有雜性，無(wú)花被；穗狀花序與葉對(duì)生，比葉短或近等長(zhǎng)；總花梗與葉柄近等長(zhǎng)；苞片匙狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-3.5mm，下部貼生于花序軸上，上部呈淺杯狀；雄蕊2，花藥腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3-4，稀5。漿果球形，直徑3-6mm，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色�；ㄆ�6-10月。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)。
資源分布：我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。
【栽培】
生物學(xué)特性 屬熱帶溫濕型植物。適生長(zhǎng)于年平均溫度 22-28℃及年降雨量 1800-2 800mm的地區(qū)。旬平均溫度15℃時(shí)基本停止生長(zhǎng)。苗期和定植初期需蔭蔽，成齡期要陽(yáng)光充足。蔓技攀枝生長(zhǎng)，怕大風(fēng)危害，宜選靜風(fēng)環(huán)境栽培。要求土層深厚、肥沃、通氣、保水力強(qiáng)、微酸性的土壤，過(guò)濕或積水易發(fā)生水害和瘟病。
栽培技術(shù)用扦插繁殖。結(jié)合整形剪蔓，選優(yōu)良母株的健壯主蔓，割取長(zhǎng)30-40cm具5-7個(gè)節(jié)的插條，扦插在苗圃中，生報(bào)后及時(shí)定植。春、秋季選陰天或晴天下午，按行株距1.8mX1.8m或2mX3m開(kāi)穴栽種。
田間管理定植初期要遮蔭，及時(shí)澆水施肥。苗抽新蔓時(shí)立技、綁蔓以助攀援。主蔓生長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度要打項(xiàng)、摘花、搞葉，加速樹(shù)型形成和使養(yǎng)分集中。定植后期要整形修剪。病蟲(chóng)害防治胡椒疫病、細(xì)菌性葉斑病、花葉病、炭疽病等，防治采用土壤消毒及噴射硫酸銅。蟲(chóng)害有介殼蟲(chóng)類、蚜蟲(chóng)、盲蝽、網(wǎng)蝽、刺蛾、金龜子、螞蟻、粉虱等。
【性狀】
性狀鑒別 （1）黑胡椒果實(shí)近圓球形，直徑3-6mm。表面暗棕色至灰黑色，具隆起的網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小的柱頭殘基，基部有自果柄脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色，斷面黃白色，粉性，中央有小空隙。氣芳香，味辛辣。以粒大、飽滿。色黑、皮皺、氣味強(qiáng)烈者為佳。
（2）白胡椒果核近圓球形，直徑3-6mm。最外為內(nèi)果皮，表面灰白色，平滑，先端與基部間有多數(shù)淺色線狀脈紋。以粒大、個(gè)圓、堅(jiān)實(shí)、色白、氣味強(qiáng)烈者為佳。
顯微鑒別 黑胡椒橫切面：外果皮由1列表皮及2-3列下皮層細(xì)胞組成，下皮層中夾有較多黃色石細(xì)胞群。中果皮薄壁組織中有大型油細(xì)胞分布，并有細(xì)小紙管束散在。內(nèi)果皮為1列黃色石細(xì)胞，內(nèi)壁特厚。種皮為2-3列壓縮狀長(zhǎng)形細(xì)胞，棕色至暗棕色，內(nèi)為1列透明細(xì)胞。外胚乳最外2-3列細(xì)胞含細(xì)小糊粉粒，內(nèi)層細(xì)胞中含淀粉粒，并有黃棕色或黃綠色油細(xì)胞散在。
【化學(xué)成份】胡椒果實(shí)含多種酰胺類化合物：胡椒堿（piperine），胡椒酰胺（pipercide），次胡椒酰胺（piperylin），胡椒亭堿（Piperettine），胡椒油堿（piperolein）B，幾內(nèi)亞胡椒酰胺（guineesine），假蓽茇酰胺（retrofractamide）A，胡椒酸膠-C 5：l（2E）［piperamideC5:1(2E)］,胡椒酰胺－C 7：l（6E）［piperamide C7:1（6E）］，胡椒酰胺-C7：2（2E ，6E）［piperamide-C7:2（2E，6E）］，胡椒酰胺-C9：1（8E）〔piperamide-C9：1（8E）〕，胡椒酰胺-C9：2（2E，8E）［piperamide-C 9：2（2E，8E）〕，胡椒酰胺-C9：3（2E，4E，8E）〔Piperamide-C9：3（2E,4E,8E）］，1［癸-（2E，4E）-二烯酰］四氫毗咯｛1-［（2E，4E）-2，4-decadienoyl］-pyrrolidine｝，l-［十二碳-（2E，4E）-二烯酰］四氫吡咯｛1-［（2E，4E）-2，4-dodeca-dienoyl］pyrrolidine｝，N-反式阿魏酰哌啶（N-trans-feruloylpiperidine），類阿魏酰哌啶（feruperine），二氫類阿魏酰哌啶（dihy-droferuperine），墻草堿（pellitorine），N-異丁基二十碳-2E,4E，8Z-三烯酰胺（N-isobutyl-2E，4E，8Z-eicosatrienamide），N-異丁基十八碳-2E，4E-二烯酰胺（N-isobutyl-2E，4E-octadecadiena-mide），N-反式阿魏酰酪胺（N-trans-feruloyl tyramine），類對(duì)香豆酰哌啶（coumaperine），N-異丁基碳-反-2-反-2二烯酰胺（N-isobutyl eicosa-trans-2-trans-4-dienamide）， 二氫胡椒酰胺（dihydropipercide），二氫胡椒堿（piperanine）等。又含揮發(fā)油，內(nèi)有：向日葵素（piperonal），二氫香葦醇（eihydrocarveol），氧化丁香烯（caryophyllene oxide），隱品酮（ctyptone），順式-對(duì)-2-稀-1-醇（cis-p-2-menthen-1-ol），順式-2，8-二烯-1-醇（cis-p-2，8-menthadien-1-ol），反式-松香葦醇（trams-pinocarveol）胡椒酮（pipertone），倍半香檜烯（sesquisabinene），β-蒎酮（β-pinone）,l,1,4-三甲基環(huán)庚-2,4-二烯-6-酮(1,1,4-trimethylcy-clohepta-2,4-dien-6-one)，松油-l-烯-5-醇（l-terpinen-5-ol），-3，8（9）-二烯-1-醇（3，8（9）-P-menthadien-1-ol），-1（7），2-二烯-6-醉（l（7），2-p-menthadien-6-Ol），N-甲酰哌啶（N-formylPiperidine），蓽澄茄-5，10（15）-二烯-4-醇〔5，10（15）-cadiene-4-ol］，對(duì)聚傘花素-8-醇甲醚（p-cymen-8-ol methyl ether）等。
【藥理作用】
1.抗驚厥作用：本品所含的胡椒堿，在小于半數(shù)致死量劑量下，對(duì)電休克、戊四唑、印防己毒素、士的寧、筒箭毒堿和谷氨酸鈉引起的大鼠和小鼠驚厥均有不同程度的對(duì)抗作用，并能降低動(dòng)物的死亡率，其作用與苯妥英鈉有相似之處，均能明顯對(duì)抗電驚厥，但又不相同，胡椒堿對(duì)戊四唑驚厥有效，大劑量時(shí)不引起動(dòng)物驚厥，亦不引起麻醉。此外還有鎮(zhèn)靜作用和加強(qiáng)其它中樞神經(jīng)系統(tǒng)制藥的中樞抑制作用。
2.殺蟲(chóng)作用：胡椒果實(shí)中含的酰胺類化合物具有殺犬弓蛔蟲(chóng)的作用。胡椒果中含的胡椒醛、胡椒堿和胡椒油堿B對(duì)果蠅幼蟲(chóng)發(fā)育有抑制作用。
3.利膽作用：大鼠灌胃黑胡椒250mg或500mg/kg，胡椒堿12.5mg或25mg/kg，其中低劑量可使大鼠膽汁中固體物質(zhì)增加。如在飼料中加入黑胡椒0.2和0.4%，或胡椒堿0.01和0.02%，4周后可使膽汁分泌增加，固體物質(zhì)減少。
4.升壓作用：正常人將胡椒0.1g含于口內(nèi)而不咽下，測(cè)定用藥前后的血壓及脈搏，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1mm汞柱，舒張壓升高18.1mm汞柱，均于10-15分鐘后復(fù)原，對(duì)脈搏無(wú)顯著影響，多數(shù)受試者除舌頭辛辣感外，尚有全身或頭部的熱感。
【毒性】胡椒堿給于大鼠腹腔注射的半數(shù)致死量為348.6mg/kg。
【鑒別】理化鑒別（l）取本品粉末少量，加硫酸1滴，顯紅色，漸變紅棕色，后轉(zhuǎn)棕褐色。（檢查胡椒堿）（2）薄層色譜取本品粉末2g，加石油醚10ml，密塞振搖，冷浸過(guò)夜，濾過(guò)并蒸干，殘?jiān)胠ml石油醚溶解，作供試液。另用胡椒醛作對(duì)照品。取50μl供試液及適量對(duì)照液點(diǎn)于同一硅膠G板上，以石油醚-乙醚（8:2）為展開(kāi)劑展升，2,4-二硝基苯肼試液顯色，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置上顯示相同的橘紅色斑點(diǎn)。品質(zhì)標(biāo)志《中華人民共和國(guó)藥典》1995年版規(guī)定：本品含胡椒堿（C17H19O3N）不得少于3。0％。
【炮制】揀凈雜質(zhì)，篩去灰屑。用時(shí)打碎，或研成細(xì)粉。
【性味】辛；熱
【歸經(jīng)】胃；脾；腎；肝；肺；大腸經(jīng)
【功能主治】溫中散氣；下氣止痛；止瀉；開(kāi)胃；解毒。主胃寒疼痛；嘔吐；食欲不振；中魚(yú)蟹毒
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1-3g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷，或置膏藥內(nèi)外貼。
【注意】
陰虛有火者忌服。
1.《海藥本草》：不宜多服，損肺。
2.《本草備要》：多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。
3.《隨息居飲食譜》：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，被血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
【各家論述】
1.《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。
2.《海藥本草》：去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。
3.《日華子本草》：調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚(yú)、肉、鱉、蕈毒。
4.《本草蒙筌》：療產(chǎn)后血?dú)獯烫郏蔚鴵溲獪[痛。
5.《綱目》： 暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。
【摘錄】《中華本草》 |
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